Ảnh: Getty Images/FredFroese
Giám đốc điều hành của chuỗi salad Sweetgreen gần đây đã bị các nhà báo cánh tả trừng phạt vì một bài đăng trên LinkedIn cho rằng béo phì là một yếu tố quan trọng góp phần gây ra tình trạng sức khỏe kém trong bối cảnh bệnh tật và tử vong do Covid.
Tạp chí Vice đã chụp ảnh tương tự khi Giám đốc điều hành của Whole Foods bày tỏ quan điểm tương tự vào năm ngoái, một quan điểm mà ông đã đưa ra trong một thập kỷ. Sự chỉ trích của Vice về giải pháp tự phục vụ mà những doanh nhân này đưa ra – việc đánh thuế của chính phủ đối với các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, người ta có thể cho rằng sẽ chuyển USD của người tiêu dùng sang món salad và hàng tạp hóa đắt tiền – có thể phù hợp, nhưng ngay cả ông trùm trực tuyến Jonathan Neman của Sweetgreen cũng thừa nhận đã “làm gì đó” với việc xác định béo phì là một yếu tố góp phần gây ra tình trạng sức khỏe kém, đặc biệt là giữa một đại dịch virus toàn cầu.
Bình luận của ông ngay lập tức được gọi là nhận xét “kinh tởm”, “chất béo phobic”, và Neman cuối cùng đã buộc phải xin lỗi, nhưng bằng chứng cho thấy béo phì là yêu tố đáng sợ, sợ hơn nhiều bất kỳ yếu tố khác ngoài tuổi, với kết quả kém trong bệnh nhân Covid-19.
Dữ liệu từ khắp nơi trên thế giới đã chứng minh và định lượng sự thật đó kể từ nửa đầu năm 2020, tương đối sớm khi xảy ra đại dịch. Các nhà lãnh đạo y tế ở các vị trí có quyền lực và ảnh hưởng, đáng kể nhất là Anthony Fauci, đã công khai nhận ra thực tế này ngay khi nó trở nên rõ ràng, điều này dẫn đến một câu hỏi quan trọng.
Tại sao chính những nhà lãnh đạo y tế hầu như không nói gì về bệnh béo phì trong 18 tháng qua?
Trước đại dịch, Jerome Adams, cựu bác sĩ phẫu thuật của Hoa Kỳ dưới thời Donald Trump, đã giải quyết vấn đề béo phì của nước Mỹ. Tuy nhiên, trên thực tế, một cuộc tìm kiếm tài khoản Twitter mà Tiến sĩ Adams thường xuyên sử dụng, không tìm thấy một dòng tweet nào về bệnh béo phì trong bất kỳ bối cảnh nào của Covid.
Tiến sĩ Fauci là nhân vật nổi tiếng trong giới truyền thông nước Mỹ, thuyết trình cho công chúng về mọi thứ, từ mặt nạ, khóa cửa đến giãn xã hội và thuốc tăng cường vắc-xin. Đầu năm nay, Forbes đã tuyên bố rằng cuộc khủng hoảng béo phì của Mỹ cần “Dr. Fauci” để giúp chống lại nó; song người ta phải đặt câu hỏi tại sao Tiến sĩ Fauci thực tế lại không làm như vậy.
Chính quyền Biden ngay từ khi mới thành lập đã được khuyến khích coi béo phì như một công cụ quan trọng trong cuộc chiến chống lại Covid-19, nhưng không ai trong Nhà Trắng thảo luận về chủ đề này. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh có một trang web về mối quan hệ của bệnh béo phì với Covid, nhưng nó cung cấp rất ít thông tin và hướng dẫn còn thưa thớt; một tìm kiếm trên Google về ‘bệnh béo phì CDC Covid’ xuất hiện rất ít.
Việc không giải quyết được yếu tố chính có thể phòng ngừa được trong tỷ lệ tử vong ở Covid là thất bại của chính sách y tế công cộng và các nhà lãnh đạo của nó, và đó là một thất bại phải trả giá bằng mạng sống.
Vào thời điểm bắt đầu lan truyền của Covid, tỷ lệ béo phì ở Hoa Kỳ là 42,4%, tăng từ 30,5% chỉ hai mươi năm trước. Nếu danh mục bao gồm cả thừa cân, thì con số này sẽ tăng vọt lên 73,6% dân số Hoa Kỳ. Mới tháng 8 này, JAMA đã báo cáo rằng tình trạng béo phì ở trẻ em Mỹ từ 5 đến 11 tuổi đã tăng trong thời kỳ đại dịch từ 36,2% lên 45,7%; Thật đáng lo ngại, dữ liệu chỉ được thu thập đến tháng 1 năm 2021, vì vậy con số có thể còn cao hơn bây giờ.
Khi được xem xét dưới góc độ của mối liên hệ đã được chứng minh của bệnh béo phì với Covid, hậu quả của những con số này thực sự trở nên thảm khốc.
Từ quan điểm sinh lý học, có thể nói rằng tình trạng thừa cân và béo phì phải vật lộn với Covid và sự tàn phá kinh hoàng của nó đối với phổi. Béo phì làm suy yếu cơ chế hô hấp bình thường và là nguyên nhân cơ bản của bệnh mãn tính thêm nghiêm trọng, bao gồm bệnh tiểu đường loại 2, tăng huyết áp và bệnh tim mạch – tất cả đều tương quan với kết quả kém ở bệnh nhân coronavirus.
Lợi ích của việc sử dụng đại dịch Covid ngay lập tức để giải quyết vấn đề béo phì của nước Mỹ là rất rõ ràng, nhưng trớ trêu thay, dường như các nhân vật chính quyền, chính sách công và các hiện tượng xã hội đã tích cực phản đối nỗ lực giữ gìn sức khỏe.
Một cảnh sát đuổi theo một người chạy bộ trên bãi biển vắng mà không đeo khẩu trang. Hay một phòng tập thể dục ở New Jersey bị nhà nước quấy rối.
Hàng triệu người dân bị chính phủ buộc phải ở nhà, xem các dịch vụ phát trực tuyến hoặc chơi trò chơi điện tử, gọi đồ ăn vặt giao hàng đã qua chế biến, giàu calo. Các thói quen hành vi hàng tháng sẽ không biến mất sớm hoặc không cần nỗ lực; tỷ lệ béo phì tiếp tục tăng.
Điều trớ trêu sẽ gần như hài hước, hậu quả đối với sức khỏe và tính mạng không quá nghiêm trọng.
Trong khi đó, phong trào xấu hổ và hét lên bất kỳ tiếng nói nào của công chúng thể hiện tình cảm giống như các CEO của Sweetgreen hoặc Whole Foods vẫn tiếp tục diễn ra. Sports Illustrated, một tạp chí trên danh nghĩa dành riêng cho thể thao, giờ đây đã đưa vào ấn bản Áo tắm – từng là một buổi giới thiệu cho những phụ nữ tiêu biểu cho đỉnh cao của vóc dáng siêu mẫu, mảnh mai như lý tưởng thẩm mỹ của xã hội – béo phì bệnh lý một cách rõ ràng. Khi những người nổi tiếng như Rebel Wilson và Adele giảm cân, họ có thể gặp phải những lời chỉ trích như khen ngợi vì đã thay đổi thói quen để có sức khỏe tốt hơn.
Trong khi đó, những phụ nữ béo phì nghiêm trọng được đưa ra các bài báo trên trang bìa khen ngợi trên các tạp chí lớn. Trong những thời điểm tốt nhất, xu hướng này là đáng lo ngại, nhưng để nó tiếp tục không được kiểm soát trong cuộc khủng hoảng sức khỏe cộng đồng này là không thể bào chữa.
Người ta chỉ có thể suy đoán tại sao những vị tướng được cho là trong cuộc chiến chống lại virus coronavirus lại hầu như không đề cập đến kẻ phá hoại chết người của bệnh béo phì. Có lẽ họ sợ hãi những người ủng hộ ‘Sức khỏe ở mọi kích thước’ hoặc nguy cơ xúc phạm một bộ phận nhân khẩu học hiện bao gồm gần 3/4 dân số Mỹ. Có thể việc khơi dậy sự tức giận của công chúng đối với những người lạ mặt lộ mặt trong cửa hàng tạp hóa địa phương, thay vì khuyến nghị những thay đổi nội tâm và hành vi khó khăn cần thiết để chống lại cân nặng dư thừa, theo từng cá nhân, là một con đường chính sách quá ít nỗ lực để thực hiện. Dù lý do là gì, rõ ràng là chúng ta phải tự mình giải quyết vấn đề trọng lượng tập thể của mình.
Cuộc thảo luận này không phải về thẩm mỹ, cũng không phải là bình luận về giá trị nội tại của bất kỳ người nào với tư cách là con người. Chỉ số khối cơ thể của một người không phải là một đặc điểm bất biến. Hơn bao giờ hết, là lúc để đổi cái xấu lấy cái tốt.
May mắn thay, các giải pháp rất đơn giản, mặc dù chúng không dễ dàng. Nếu bạn cần giảm cân, đây là một vài nơi để bắt đầu.
Liên quan: Các nhà khoa học khẳng định ăn quá nhiều ‘không phải là nguyên nhân chính gây béo phì’
Ăn ít. Cuối cùng, cân nặng của bạn là một chức năng cân bằng lượng calo; Tiêu hao nhiều năng lượng hơn với hoạt động so với việc bạn nạp vào thức ăn và đồ uống là cơ chế của mọi chế độ ăn kiêng từng tồn tại.
Hãy tránh xa quan điểm suy đoán rằng ‘ăn uống lành mạnh sẽ tốn nhiều tiền hơn’. Ngay cả khi bỏ qua rằng thực phẩm lành mạnh có giá cả phải chăng và rẻ, thì việc ăn ít hơn, dù lượng calo đó ở dạng nào cũng sẽ ít tốn kém hơn.
Đừng uống calo. Những thứ như pop, soda, đồ uống có ga, hoặc tên thương hiệu mà bạn lựa chọn; nước ngọt không có giá trị dinh dưỡng và rất nhiều calo. Thông thường, chỉ cần chuyển đồ uống có đường sang nước sẽ giúp giảm cân đáng kể.
Hãy năng động. Tất cả các bài tập gập bụng, chống đẩy, nhào lộn và ngồi xổm đều có thể được thực hiện trong một căn hộ một phòng ngủ và các tùy chọn đắt tiền hơn để tập luyện tại nhà tiết kiệm không gian.
Mặc dù cắt giảm lượng calo trong chế độ ăn uống là cách giảm cân hiệu quả hơn cho hầu hết những người cần phải làm, nhưng lợi ích của việc tập thể dục thường xuyên còn vượt ra ngoài mong đợi của bạn.
Mang chủ đề về cân nặng với bác sĩ của bạn. Nhiều bác sĩ né tránh việc tư vấn về bệnh béo phì, nhạy cảm với cảm xúc của bệnh nhân, vì xúc phạm, họ có thể tìm một phương pháp thực hành khác nhưng lại để lại những đánh giá gay gắt trên mạng. Hãy xoa dịu nỗi sợ hãi đó. Một bác sĩ không thể làm cho bất kỳ ai giảm cân – điều đó cuối cùng tùy thuộc vào từng cá nhân – nhưng họ có thể là một đồng minh có giá trị trong cuộc hành trình.
Sự thất bại của giới lãnh đạo y tế trong việc giải quyết tình trạng béo phì trong bối cảnh của Covid-19 là một điều khó hiểu và không thể giải đáp được. Việc đó để chúng tôi tự làm; dù sao thì đó vẫn luôn là trận chiến của chúng tôi.
Khuyến khích lẫn nhau. Thay đổi cách chúng ta ăn uống và sinh hoạt. Chúng ta có thể làm được. Chúng ta phải làm.
Và hãy bắt đầu ngay hôm nay.
