Các nhà nghiên cứu tại Đại học Harvard đã phân tích dữ liệu từ hai nghiên cứu lớn của Mỹ, gồm: Nghiên cứu Theo dõi Chuyên gia Y tế và Nghiên cứu Sức khỏe của Y tá. Từ năm 1986 đến năm 2016, các nhà nghiên cứu đã theo dõi hơn 41.000 nam giới từ Nghiên cứu Theo dõi Chuyên gia Y tế (từ 40-75 tuổi) và hơn 68.000 phụ nữ (30-55 tuổi) từ Nghiên cứu Sức khỏe của Y tá.
Để tham gia vào nghiên cứu, những người tham gia phải không bị ung thư, bệnh tim mạch vành và đột quỵ. Hai năm một lần sau đó, họ hoàn thành một bảng câu hỏi về sức khỏe và lối sống của họ. Và cứ sau 4 năm, họ hoàn thành một bảng câu hỏi về những gì họ đã ăn.
Các nhà nghiên cứu đã ghi lại số ca bệnh tim mạch, bao gồm bệnh tim mạch vành và đột quỵ, xảy ra trong suốt thời gian nghiên cứu kéo dài 30 năm. Những người ăn từ hai khẩu phần bơ trở lên mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 16% và nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 21% so với những người tránh hoặc hiếm khi ăn loại quả này. (Một khẩu phần bơ được định nghĩa là nửa quả bơ – khoảng 80g).
Thay thế nửa khẩu phần mỗi ngày bằng trứng, bơ, pho mát, bơ thực vật hoặc thịt đỏ đã qua chế biến bằng cùng một lượng bơ có thể làm giảm 16% -22% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nhưng việc thay thế nửa khẩu phần bơ mỗi ngày bằng cùng một lượng dầu ô liu, các loại hạt và các loại dầu thực vật khác không mang lại lợi ích gì.
Điểm mạnh của nghiên cứu mới là nó có sự tham gia của hơn 110.000 người tham gia và có một thời gian theo dõi dài. Các nhà nghiên cứu cũng tính đến nhiều thứ có thể ảnh hưởng đến kết quả, chẳng hạn như mọi người có hút thuốc hay không, trọng lượng cơ thể của họ, mức độ hoạt động của họ và các loại thuốc họ dùng.
Tuy nhiên, một trong những hạn chế lớn là những người tham gia hầu hết là các chuyên gia chăm sóc sức khỏe người da trắng, có nghĩa là những phát hiện có thể không áp dụng cho các nhóm dân số khác. Sự khác biệt về chủng tộc và dân tộc trong bệnh tim mạch không được thừa nhận trong nghiên cứu. Tuy nhiên, những người thuộc các nhóm dân tộc thiểu số phải chịu gánh nặng bệnh tim mạch lớn hơn một cách tương xứng.
Một hạn chế khác là thông tin về chế độ ăn uống đã được tự báo cáo. Những người tham gia có thể đã báo cáo ít hơn hoặc quá mức về lượng bơ của họ. Rốt cuộc, ai có thể nhớ lại chính xác những gì họ đã ăn vào tháng trước, chứ chưa nói đến hơn bốn năm qua?
Loại nghiên cứu này là một nghiên cứu quan sát, có nghĩa là nó không thể chứng minh rằng ăn bơ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nó chỉ có thể cho thấy rằng có một mối liên hệ có thể xảy ra (“có ý nghĩa thống kê”) giữa việc ăn bơ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Chế độ ăn uống tổng thể là điều quan trọng
Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn nhiều bơ hơn cũng có chất lượng chế độ ăn uống tốt hơn, ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt. Điều này cho thấy rằng không có thực phẩm nào như bơ là giải pháp để ngăn ngừa bệnh tim. Nhưng có một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh tổng thể với nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng là chìa khóa để thúc đẩy sức khỏe tim mạch tốt.
Chất lượng chế độ ăn nói chung là vấn đề quan trọng, và điều quan trọng không kém là ăn ít muối, thức ăn và đồ uống có chứa nhiều đường tự do và thức ăn béo.
Mặc dù nghiên cứu có một số phát hiện đầy hứa hẹn để khuyến khích việc bổ sung bơ vào chế độ ăn uống, nhưng không phải ai cũng thích hương vị của loại quả này. Nó cũng có thể đắt đối với một số người nếu mua thường xuyên, và những người khác có thể có một số lo ngại về mức độ bền vững của chúng.
Thay vào đó, bạn có thể cân nhắc bao gồm bơ đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ, đậu phộng, dầu hạt cải dầu, dầu ô liu, ô liu và các loại hạt, chẳng hạn như bí ngô và hạt vừng, vì đây cũng là những nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn tuyệt vời cho tim – chất béo lành mạnh được tìm thấy trong quả bơ.
Mặc dù một chế độ ăn uống lành mạnh rất quan trọng để ngăn ngừa bệnh tim, nhưng việc tích cực, không hút thuốc và giảm uống rượu cũng có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch tốt, điều này không nên bỏ qua.
Không Ngộ
