Để tiết giảm chi phí khi lượng khách còn chưa hồi phục, nhiều quán ăn mặt tiền ở TP HCM phải chọn giải pháp dời vô hẻm
Sau hơn 10 ngày TP HCM cho phép dịch vụ ăn uống được phục vụ tại chỗ chỉ được tối đa 50% công suất và mở bán đến 21 giờ hằng ngày, không bán bia, rượu (trừ quận 7 và TP Thủ Đức) khiến nhiều hàng quán dù hồ hởi mở lại phải đau đầu bài toán kinh doanh.
Quán bánh canh trên đường Trần Khắc Chân (quận 1) dời vào hẻm
Quán phở ở mặt tiền phố ẩm thực Phan Xích Long (Bình Thạnh) dời về chung cư gần đó
Phố đi bộ Bùi Viện (quận 1) là nơi dịch vụ ăn uống rất sôi động nay tràn ngập bảng cho thuê nhà, một số quán vẫn tiếp tục dọn đồ, trả mặt bằng.
Để thích ứng với tình hình mới, một số quán ăn chọn giải pháp chuyển địa điểm kinh doanh, từ mặt tiền vào trong hẻm, nơi có giá thuê mặt bằng rẻ hơn.
Theo các chuyên gia tư vấn về dịch vụ ăn uống, chi phí thuê mặt bằng thường chiếm từ 30-50% chi phí cố định của cơ sở. Giữa bối cảnh khó tăng doanh thu thì việc tiết giảm chi phí tối đa là điều dễ hiểu.
Theo Ngọc Ánh/NLĐ
