Tìm

Trung Quốc chống lãng phí thực phẩm, các nhà hàng kêu gọi thực khách ăn ít hơn

  • 19/08/2020 03:30
Ebiz - Tại chuỗi nhà hàng vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng Quanjude ở Bắc Kinh, nhân viên đã tuyên truyền cho thực khách một thông điệp mới: không gọi nhiều hơn số lượng bạn có thể ăn.

Quán ăn này là doanh nghiệp mới nhất tham gia chiến dịch chống lãng phí thực phẩm, bắt đầu nghiêm túc trên toàn quốc vào tuần trước sau khi Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình nói rằng những cách làm như vậy là “đáng xấu hổ” trong khi đất nước phải đối mặt với đại dịch.

Một nhân viên phục vụ phục vụ các món ăn cho khách hàng tại nhà hàng vịt quay Quanjude Bắc Kinh, sau đợt bùng phát dịch bệnh coronavirus (COVID-19), ở Bắc Kinh, Trung Quốc ngày 18 tháng 8 năm 2020. Ảnh Reuters

Chính quyền địa phương và các hiệp hội ăn uống đã thúc giục các nhà hàng cung cấp các phần ăn nhỏ hơn trong khi một số quán ăn đã đưa ra các hình phạt vì lãng phí thức ăn. Một nhà hàng thậm chí còn bắt đầu cân nhắc thực khách để quyết định họ có thể gọi bao nhiêu, nhưng sau đó đã bị lùi lại sau khi bị chỉ trích nặng nề trên mạng.

Wang Xiaoshan, tổng giám đốc của cửa hàng Quanjude ở quận Qianmen, Bắc Kinh, cho biết: “Chúng tôi đã phản ứng một cách chủ động.

Những người phục vụ tại Quanjude, được biết đến với món ngon Bắc Kinh gồm những lát vịt quay giòn rụm bọc trong một chiếc bánh kếp mỏng, giờ đây yêu cầu khách hàng gọi món theo số lượng khách của họ và thậm chí thúc giục họ gọi một món ít hơn so với số lượng chỉ tiêu của họ. Họ cũng yêu cầu thực khách đóng gói bất kỳ đồ ăn thừa nào để mang về nhà.

“Chúng tôi may mắn vì có đủ thức ăn và chúng tôi không nên lãng phí nó,” một thực khách, 54 tuổi, một cư dân Bắc Kinh họ Liu cho biết. “Tôi rất ủng hộ lời kêu gọi này.”

Truyền thông nhà nước đưa tin, ngành công nghiệp ăn uống của Trung Quốc lãng phí từ 17 đến 18 triệu tấn thực phẩm mỗi năm, đủ để cung cấp thức ăn cho dân số từ 30 đến 50 triệu người.

Chiến dịch chống lãng phí thực phẩm, được gọi là “Clear Your Plate”, diễn ra sau khi Bắc Kinh nêu quan ngại về việc đảm bảo an ninh lương thực do sự gián đoạn chuỗi cung ứng nông nghiệp do đại dịch toàn cầu gây ra.

Tuần trước, các ngôi sao nổi tiếng đã phát trực tiếp và cảnh bảo về khả năng ăn nhiều thức ăn, đồng thời không khuyến khích lãng phí thực phẩm trên các nền tảng như Kuaishou và Douyin, phiên bản TikTok của Trung Quốc, cho biết họ có thể bị cấm hoặc đối mặt với hình phạt nếu bị phát hiện làm như vậy.

Đức Minh